Il profumo intenso di burro, uvetta, canditi e cioccolato ha invaso il Salone delle Fontane dell’Eur durante la settima edizione di Panettone Maximo, l’evento natalizio più atteso della Capitale, che quest’anno ha registrato quasi cinquemila presenze, confermando un successo ormai consolidato CS Panettone Maximo 2025 – i vi…. Una celebrazione dei grandi lievitati italiani, arricchita da degustazioni, show cooking tri-stellati e un vero villaggio di Natale per le famiglie.
A conquistare il titolo di Miglior Panettone Tradizionale è stata la Pasticceria Macrì di Roma, mentre il premio per il Miglior Panettone al Cioccolato è andato a Dolce Tuscia di Capranica (VT), entrambi applauditi da una giuria tecnica composta da alcuni tra i più grandi nomi della pasticceria italiana, come Gino Fabbri, Angelo Musolino, Claudio Gatti, Giuseppe Amato, Davide Comaschi e Francesco Boccia.
Un grande riconoscimento anche per la creatività gourmet: il titolo di Miglior Panettone Gourmet è stato assegnato allo chef Francesco Apreda, volto raffinato della ristorazione italiana con il suo Idylio by Apreda di Roma. Applauditissima anche la nuova area “Olea Dulcis”, dedicata ai lievitati all’olio extravergine d’oliva, che ha celebrato la versatilità dell’EVO in pasticceria, premiando realtà come Parco delle Querce, Pavone Pasticceria Contadina, Eden Resort Gaeta e Fornai Ricci.
La kermesse, organizzata da E20 Events Factory e Ristoragency con il sostegno della Regione Lazio e del Comune di Roma, ha visto la partecipazione di 48 pasticcerie provenienti da tutta Italia, tutte in gara nelle categorie regine: tradizionale e cioccolato. Non meno importanti i premi collaterali: il Premio Stampa Estera, assegnato da Elena Postelnicu, è andato al Konig Cafè di Campobasso, mentre il Miglior Packaging è stato vinto da L’arte di Luciano di Apricena (FG). Il premio per la Miglior Comunicazione Digitale è stato attribuito a Lisita Pasticceria di Mondragone (CE), e il Premio del Pubblico ha incoronato Zest Pasticceria di Ardea, scelta direttamente dai visitatori tramite votazione.
Sul palco, condotto con eleganza e vivacità dalla giornalista Barbara Politi, si sono alternati pastry chef stellati che hanno tenuto show cooking sempre affollatissimi: tra loro Pierfederico Pascale, Kabir Godi, Luca Bna, Nino Salvati e Alessio Billeci. Un grande spettacolo gastronomico che ha reso la giornata un vero viaggio nell’eccellenza italiana dei lievitati.
Non è mancata la solidarietà: centinaia di panettoni sono stati donati al CIOFS FP Lazio di Suor Novella e all’Associazione Davide Ciavattini Onlus, impegnate nel sostegno a giovani in difficoltà e bambini ricoverati presso l’Oncoematologia del Bambino Gesù di Roma, un gesto di grande valore in perfetto spirito natalizio.
“Il nostro obiettivo ora sarà fare ancora meglio”, ha dichiarato l’organizzatore Fabio Carnevali, sottolineando l’energia di un evento che continua a crescere e coinvolgere appassionati da ogni parte d’Italia. Panettone Maximo si conferma così non solo un concorso, ma un appuntamento culturale, gastronomico e familiare che inaugura ufficialmente il Natale romano.
#PanettoneMaximo2025 #PanettoneArtigianale #PasticceriaMacrì #DolceTuscia #FrancescoApreda #EventiRoma #LievitatiItaliani #PanettoneGourmet #OlioEVO #Natale2025
(foto fornite da Bortolan, Carnevali & Partners)