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100% Rucola al Macfrut 2025: il progetto che trasforma gli scarti agricoli in risorse e innovazione

Senza categoria 12 Maggio 2025 17:08

Presentato al Macfrut 2025, il progetto “100% Rucola” punta a valorizzare la Rucola della Piana del Sele IGP trasformando gli scarti agricoli in prodotti innovativi come l’erucina microincapsulata, con ricadute concrete su sostenibilità, economia circolare e competitività agroalimentare.

100% Rucola: da scarto a risorsa, un modello di economia circolare

Economia 22 Dicembre 2024 18:52

Il progetto 100% Rucola, presentato presso l’Istituto Profagri di Salerno, ha dimostrato come la valorizzazione degli scarti della lavorazione della…

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