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Mozzarella di Bufala e latte disidratato: Coldiretti Campania lancia l’allarme

Economia

Coldiretti Campania denuncia l’uso di latte di bufala disidratato e congelato nella produzione di mozzarella non DOP, chiedendo un divieto per tutelare la qualità del prodotto e la competitività dei produttori locali. Il fenomeno, che coinvolge 27 milioni di chili di latte reidratato, minaccia la trasparenza del mercato e la percezione del consumatore. L’organizzazione chiede un intervento normativo urgente e, in caso contrario, l’obbligo di indicazione chiara in etichetta.