Nei laboratori dell’Antica Pasticceria Lauri, storica bottega dolciaria situata a Napoli, è nata una nuova delizia: il PanPastiera, un panettone ispirato ai sapori della tradizionale pastiera napoletana.
Una fusione di sapori
Il PanPastiera è un lievitato raffinato, arricchito con cioccolato bianco e impreziosito da cubetti di arancia siciliana e una delicata essenza di fiori d’arancio. Questi ingredienti selezionati conferiscono al panettone il profumo inconfondibile e l’aroma dolce e fresco tipico della pastiera.
L’idea innovativa di Luigi Lauri
Dietro questa creazione c’è Luigi Lauri, figlio d’arte e anima della pasticceria. Luigi è noto per essere un fervido sostenitore della tradizione dolciaria, ma anche un instancabile sperimentatore. Con il PanPastiera, il suo obiettivo è stato quello di unire simbolicamente il Nord e il Sud Italia, fondendo il panettone, simbolo del Natale settentrionale, con la pastiera, fiore all’occhiello della cucina partenopea.
Tradizione e Innovazione: la filosofia della famiglia Lauri
La famiglia Lauri non è nuova a queste contaminazioni gastronomiche. Tra le loro creazioni più apprezzate figura la Sfogliatella Halal, pensata per venire incontro alle esigenze dei consumatori musulmani, ma amata da una clientela eterogenea. Questo dolce si affianca alle tradizionali sfogliatelle Ricce e Frolle, che rappresentano il cuore della tradizione napoletana.
La Pasticceria Lauri, situata nei pressi della Stazione Centrale di Napoli, è rinomata per la qualità dei suoi prodotti. Le sue sfogliatelle sono state più volte celebrate dalla prestigiosa guida gastronomica Il Gambero Rosso come tra le migliori della città.
Info:
Antica Pasticceria Lauri
Via Bologna, Napoli (zona Stazione Centrale)