Due storiche realtà dell’arte bianca campana, Panificio Rescigno e L’Antica Pizzeria Da Michele in the World, rinnovano la loro collaborazione in occasione delle festività natalizie con un panettone artigianale in edizione limitata che unisce tradizione gastronomica, identità familiare e filiera di qualità.
Il progetto affonda le radici in una storia che precede l’attuale partnership commerciale. L’incontro tra la panificazione dolce e l’arte della pizza napoletana nasce infatti dal legame familiare tra Eufemia Rescigno, figlia di Francesco Rescigno, e Salvatore Condurro, figlio di Michele Condurro, fondatore della celebre pizzeria di via Cesare Sersale. Un’unione che nel tempo è diventata simbolo di continuità artigianale e trasmissione del sapere.
Il panettone, realizzato secondo i canoni della lievitazione naturale, si presenta come un prodotto classico nella ricetta e nella struttura, pensato per valorizzare la qualità delle materie prime e il rispetto dei tempi di lavorazione. La farina utilizzata è Caputo, la stessa impiegata in tutte le sedi de L’Antica Pizzeria Da Michele in the World, mentre il burro proviene da Fior d’Agerola, storico fornitore della rete MITW.
«Per il secondo Natale celebriamo l’unione tra le nostre due storiche attività attraverso un simbolo dell’arte bianca come il panettone. In questo modo saremo presenti nelle case di chi apprezza il nostro lavoro anche durante le feste», ha dichiarato Alessandro Condurro, amministratore delegato de L’Antica Pizzeria Da Michele in the World.
Sulla stessa linea Francesco De Luca, AD del gruppo, che ha sottolineato il valore simbolico del panettone come dolce della condivisione, capace di affiancare la pizza nel racconto di una tradizione che entra nelle case non solo come prodotto, ma come rituale familiare.
A spiegare la scelta di riproporre una versione classica del dolce sono Antonio Rescigno e i figli Annalisa, Daniela e Mimmo, che evidenziano come il panettone rappresenti uno strumento narrativo per raccontare l’essenza di due storie centenarie dell’arte bianca napoletana, unite dalla stessa attenzione alla qualità e alla coerenza produttiva.
Il panettone Rescigno–Da Michele è in vendita presso lo storico Panificio Antonio Rescigno a Napoli e in alcune sedi campane de L’Antica Pizzeria Da Michele, tra cui Aversa, Pompei, Caserta e Salerno. Un prodotto che, nel periodo natalizio, diventa espressione di un patrimonio gastronomico condiviso e di una collaborazione che guarda alla continuità più che all’innovazione fine a se stessa.
www.micheleintheworld.com
www.panificioantoniorescigno.it
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