Il Natale è una festa di condivisione e tradizione, e Farinati sa come trasformare questi valori in un’esperienza culinaria unica, capace di mettere d’accordo proprio tutti. Situato nel cuore della cultura gastronomica napoletana, Farinati propone un menù “special Christmas” che mescola sapori autentici, ricette di famiglia e un tocco di creatività.
Tra i piatti simbolo della tradizione natalizia troviamo la pizza di scarole, preparata secondo le ricette più classiche, e la pizza “ruoto parmigiana”, un’esplosione di sapori che richiama la parmigiana di melanzane. Non può mancare la pastiera “mamma Anna”, un dolce che omaggia la memoria familiare, portando in tavola la dolcezza autentica del Natale.
A completare l’offerta, ci sono anche proposte innovative che stupiscono il palato. La frittatina con porcini, castagne e pancetta e la frittatina boscaiola, un timballo croccante di tagliolini paglia e fieno mantecati con salsa ricca, aggiungono un tocco di fantasia alle classiche ricette partenopee. Sul fronte delle pizze, la “domeniche napoletane” è un viaggio tra i sapori della tradizione: provola affumicata, stracotto di genovese in terracotta, cipolla crunch e basilico fresco. Mentre la pizza “4 latti” sorprende con l’abbinamento tra fiordilatte, formaggio caprino, blu cheese di bufala, crackers di parmigiano, marmellata di pere fatta in casa e basilico.
Tutto questo è reso possibile dall’esperienza e dalla passione dello chef Renato Ruggiero e del suo team, tra cui spiccano i pizzaioli Giuseppe Zincone e Pasquale Sorrentino, insieme al maître Gaetano Maione. La selezione rigorosa degli ingredienti, sempre di stagione e provenienti da produttori locali, garantisce la qualità di ogni piatto. L’olio, le farine, i pomodori e i latticini sono scelti con cura, spesso puntando su piccoli artigiani del territorio.
I fondatori di Farinati, Gennaro Del Buono, Giovanni Pianelli, insieme a Ruggiero e Paolo Santorelli, hanno fatto della stagionalità e della genuinità la loro filosofia. Anche l’ambiente del ristorante richiama l’anima napoletana, con decorazioni che includono carte da gioco giganti appese alle pareti.
Un’attenzione particolare è riservata alle esigenze alimentari di tutti: il menù offre infatti opzioni senza glutine, preparate in forni dedicati, e piatti vegetariani, per garantire inclusività senza rinunciare al gusto.
Farinati Pizza and More si trova in Via Roberto Bracco, 17, Casavatore (NA).
081/7863268
Farinati Pizza and More
Il ristorante è aperto dal lunedì al sabato a pranzo e a cena, e la domenica solo a cena. Il giorno di chiusura è il martedì.