Dopo il grande successo registrato nel 2024 con una prima edizione andata sold out, torna con nuovi contenuti e una nuova energia il Corso per Coffee Master di 1° livello firmato Kimbo, al via venerdì 16 maggio 2025 presso l’avanguardistico Kimbo Training Center situato tra Scampia e Melito di Napoli, a pochi passi dallo storico stabilimento dove ogni giorno prende vita il caffè napoletano amato in tutto il mondo.
Pensato per gli esploratori del gusto e gli appassionati della cultura del caffè, il corso – riservato a soli 25 partecipanti – offre un’esperienza immersiva, curata dal rinomato caffesperto Mauro Illiano, assaggiatore professionista, autore, divulgatore e figura di riferimento nel panorama italiano. Un percorso formativo che unisce teoria e pratica con un approccio multisensoriale e modulare, pensato per educare al riconoscimento della qualità, all’importanza delle materie prime e alla corretta estrazione della bevanda.
Le lezioni si articolano in quattro appuntamenti pomeridiani dalle 14:00 alle 18:00: si parte il 16 maggio con un’introduzione al mondo del caffè, per proseguire il 30 maggio con i metodi di estrazione, il 13 giugno con l’analisi sensoriale e il 27 giugno con un focus sul coffee pairing. La cerimonia di consegna dei diplomi sarà comunicata successivamente.
Il Kimbo Training Center, unico Premier Training Campus SCA del Centro-Sud Italia, è un hub di formazione e sperimentazione d’eccellenza, dotato di due aree didattiche – una teorica da 50 posti e una tecnica con 10 postazioni professionali – e un vero e proprio bar attrezzato per tutte le metodologie di estrazione, incluse quelle dedicate alla mixologia del caffè. È proprio qui che la squadra di esperti Kimbo, formata dai tecnici interni dell’azienda, trasmette saperi e know-how affinati in anni di ricerca e passione.
Mauro Illiano, curatore della Guida dei Caffè e delle Torrefazioni d’Italia e fondatore di Napoli Coffee Experience, è anche membro del comitato scientifico della Slow Food Coffee Coalition, autore di testi fondamentali per chi desidera approfondire le infinite sfumature del caffè come cultura, come esperienza sensoriale e come prodotto d’eccellenza italiana. Sotto la sua guida, i partecipanti saranno accompagnati in un viaggio attraverso le origini, le tecniche di lavorazione e i segreti della degustazione.
Il costo del corso è di 400 euro, ma per i primi dieci iscritti è attiva un’offerta early bird con sconto di 100 euro. Le iscrizioni sono aperte fino a esaurimento posti. Per partecipare basta inviare richiesta via email o attraverso i canali ufficiali Kimbo.
«Investiamo tanto nella ricerca e nella formazione – spiega Mario Rubino, presidente di Kimbo S.p.A. – perché crediamo che la cultura del caffè vada diffusa con lo stesso impegno con cui si è fatto per il vino. Con il nostro Training Center vogliamo formare professionisti capaci di offrire una vera esperienza di degustazione. Non basta un buon prodotto: servono conoscenze, competenze, passione».
Una sfida formativa che parte proprio da Napoli Nord, nel cuore operaio di un’azienda che da sempre porta nel mondo il gusto autentico e inconfondibile del caffè napoletano.
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Info:
Kimbo Training Center – Scampia, Napoli
Dal 16 maggio al 27 giugno 2025
Corso a numero chiuso (25 posti) – Early bird: -100€ per i primi 10 iscritti
Info e iscrizioni: www.kimbo.it
Instagram: @kimbocoffee | @mauro_illiano
Facebook: @KimboCoffee | @mauroilliano.coffee