C’è un angolo di Napoli dove il mare arriva in tavola nella sua forma più pura, elegante, autentica. Giovedì 19 giugno alle 20, la Taverna La Riggiola (Vico Satriano 3, quartiere Chiaia) apre le porte a una nuova cena tematica che celebra la stagione estiva con un menù interamente dedicato al gran crudo. Una scelta di gusto e di visione firmata dallo chef Marco Montella, affiancato per l’occasione dallo chef Marcello Cenere, che insieme costruiscono un itinerario sensoriale raffinato, sempre in dialogo con un’attenta selezione di vini. Il pairing, infatti, è il vero valore aggiunto di questa serata: ogni piatto viene esaltato da un abbinamento studiato per creare armonia e profondità gustativa, rendendo ogni portata un’esperienza completa.
SudNotizie ha scelto per voi questa cena speciale, perché La Riggiola è molto più di un ristorante: è un luogo dove la gastronomia incontra la cultura della materia prima, il rispetto per la stagionalità, la passione di una famiglia che lavora da generazioni per portare in tavola l’eccellenza. Pietro Micillo, imprenditore e anfitrione raffinato, guida il progetto con entusiasmo e una visione gastronomica che guarda al territorio, ma con sensibilità contemporanea. La sua è la quarta generazione di una famiglia con radici profonde nell’agricoltura, e questo si sente: nei profumi delle verdure, nelle consistenze della pasta fresca, nella freschezza esemplare del pescato.
Il gran crudo non è una moda, ma un’arte. E in questa serata prende forma in un percorso essenziale ma affascinante: si comincia con una selezione di tre ostriche e un tris di crostacei, si prosegue con tartare di pescato locale e tartare di tonno, per poi spaziare tra carpacci selezionati, una delicata tagliatella di seppia con passion fruit, un’insalata estiva con pomodorini, sedano e bottarga. Il tutto si chiude con una macedonia fresca e un sorbetto al limone, omaggio alla solarità del Sud. La parola d’ordine è semplicità, ma nella sua accezione più nobile: sottrarre per esaltare, mai coprire. E qui il personale, cortese e preparato, gioca un ruolo fondamentale nel guidare l’esperienza, con consigli puntuali e cura nei dettagli che fa davvero la differenza.
La serata si rivolge a un pubblico esigente ma non snob: amanti della cucina di mare, appassionati di crudi, wine lover in cerca di nuove armonie, coppie in cerca di una serata intima, gruppi di amici gourmet. È l’occasione perfetta per chi desidera vivere Napoli non solo nei suoi piatti tradizionali, ma anche nelle sue nuove eleganze gastronomiche.
Dopo dieci anni di attività, La Riggiola si conferma un punto di riferimento per chi cerca autenticità e bellezza nel piatto. Tra maioliche artigianali, atmosfera calda e una proposta che unisce mare, orto e savoir-faire, questa Taverna è uno dei segreti meglio custoditi di Chiaia. Ma dopo questa serata, sarà difficile tenerlo ancora nascosto.
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Info e prenotazioni:
Taverna La Riggiola – Vico Satriano, 3 – Napoli
081 0124597
Instagram: @tavernalariggiola
Facebook: @TavernaLaRiggiola
LinkedIn: @Taverna-La-Riggiola