A Napoli è nato NOMADI, un progetto gastronomico radicale, libero e contemporaneo che ridefinisce il concetto stesso di esperienza culinaria. Non è un ristorante. Non è un catering. È un collettivo di otto chef campani che uniscono competenze, visioni e sensibilità per dare vita a performance gastronomiche irripetibili, costruite su misura per ogni evento. Ogni cena firmata NOMADI è come una jam session di alta cucina: dinamica, fluida, viva. Nessun menù fisso, nessun luogo prestabilito, nessuna gerarchia. Solo spirito di squadra, estro e tecnica al servizio della materia prima e del momento.
Il debutto ufficiale è avvenuto il 23 giugno 2025 sulla spiaggia dell’Ammot, con una cena spettacolare organizzata per Mariano e Rita Balato e oltre duecento ospiti. Protagonisti della serata: Simone Testa, Pasquale Palamaro, Pasquale Maravita, Vincenzo Russo, Mario Di Costanzo, Niko De Caro, Nathan Wichmann e Carlo Verde. Accanto a loro, ospiti speciali come Vincenzo Capuano, i sushiman Kennedy Graduce e Ruben Albadoro, l’ostricaro Daniele Testa ed Emanuele Frigenti. Gli abbinamenti liquidi, eleganti e su misura, sono stati curati dalla sommelier Serena Iammarino, affiancata da Maurizio De Fazio.
Il format si fonda su un’idea tanto semplice quanto rivoluzionaria: una cucina centrale mobile a forma di ottagono, simbolo di completezza e molteplicità. Otto postazioni, otto anime, otto linguaggi personali che dialogano in armonia, generando un’unica proposta gastronomica irripetibile. È un live cooking itinerante, dove ogni chef porta il proprio stile – dalla brace alla fermentazione, dai crudi ai dessert, dai lievitati alle contaminazioni etniche – componendo un’orchestra di sapori e suggestioni. L’ottagono si chiude con il “sarto mancante”, un elemento variabile scelto in base ai gusti del cliente. A completare il viaggio, una figura specializzata in pairing: sommelier o mixologist, per abbinamenti sartoriali tra vini, cocktail e infusioni.
Il cuore del progetto batte nell’assenza di vincoli: NOMADI è un’impresa fluida, priva di insegne, gerarchie, divise o ricette prestabilite. Ogni evento è un’opera originale, costruita per un’occasione specifica e non replicabile. È una forma d’arte culinaria che si accende per una sera e si spegne lasciando un segno di autenticità, bellezza e cura. La regia è firmata dal manager Salvatore Pasquetti, mentre immagine e comunicazione sono curate da Silvia Felaco e dal team di Invetta, guidato da Ivan Testa.
NOMADI è pensato per chi cerca l’eccellenza fuori dagli schemi, per chi vuole sorprendere, emozionare e lasciare il segno attraverso un’esperienza di gusto totalizzante. È una dichiarazione d’indipendenza dalla ristorazione tradizionale. Una sfida vinta all’insegna della libertà, della qualità e della condivisione.
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(foto fornite da Ufficio stampa in allegato al comunicato)
