Browsing: cucina biologica

Il progetto di rigenerazione culturale dei borghi matesini arriva al Don Alfonso 1890: tartufo nero, patata e segale del Matese diventano ingredienti-simbolo di un percorso formativo che unisce produttori, cuochi e operatori turistici, guidati dalla famiglia Iaccarino e sostenuti dal PNRR. Un modello di sviluppo sostenibile che trasforma la cucina in cultura e territorio.

Il progetto CrescereBIO della Regione Campania promuove un’alimentazione sana nelle scuole attraverso attività educative e un contest culinario. Coinvolge scuole primarie e istituti alberghieri, valorizzando prodotti biologici campani come la Melannurca Campana IGP. Il contest Sfida ai fornelli premierà le migliori ricette sostenibili per le mense scolastiche. L’iniziativa è supportata da esperti del settore e punta a contrastare l’obesità infantile.