Il riconoscimento dei Tre Macinini assegnato dal Gambero Rosso alla storica torrefazione napoletana Caffè Toraldo rappresenta una delle notizie più rilevanti nel panorama dello specialty coffee italiano. La miscela in grani Roast Master, premiata nella categoria “espresso” della nuova Guida Caffè e Torrefazioni d’Italia 2026, conferma la capacità dell’azienda di coniugare la tradizione partenopea con i linguaggi contemporanei del caffè di alta qualità. In un settore sempre più orientato alla ricerca, alla tracciabilità e all’esperienza sensoriale, il risultato ottenuto da Caffè Toraldo testimonia un percorso di innovazione costruito senza mai perdere il legame con le radici produttive napoletane.
La miscela Roast Master si distingue come un blend di caffè speciali provenienti da singole origini o microlotti accuratamente selezionati — spesso legati a una precisa piantagione, a una determinata altitudine e a una varietà botanica identificabile. Nel progetto spicca anche la collaborazione con l’artista internazionale Gianpiero D’Alessandro, autore del packaging e della nuova identità visiva della linea, ulteriore testimonianza di un approccio moderno e culturale al prodotto. L’azienda sottolinea come questo premio sia un incoraggiamento a proseguire lungo la strada dell’innovazione: come ha dichiarato l’AD Marco Simonetti, si tratta della conferma che rinnovare la tradizione attraverso la lente degli specialty è il percorso più autentico per raccontare un caffè di qualità.
La prima edizione della guida del Gambero Rosso dedicata al caffè ha coinvolto decine di assaggiatori e introdotto un rating specifico — i Macinini, da uno a tre — coordinato dai “caffesperti” Andrej Godina e Mauro Illiano. In questo contesto competitivo, l’assegnazione dei Tre Macinini a Caffè Toraldo è un risultato che valorizza l’intera filiera dell’azienda, dalla selezione delle origini alla tostatura artigianale. La linea Roast Master comprende una miscela e tre monorigini: l’Espresso Blend, nato dall’incontro tra le migliori varietà di Etiopia, Brasile, Guatemala e Colombia, si distingue per un profilo aromatico dalle note di cioccolato, caramello e miele; mentre le referenze dedicate alle singole origini esaltano le tipicità dell’Alta Mogiana brasiliana, del Guatemala SHB Antigua e dell’Etiopia Sidamo. Una collezione pensata per un pubblico esigente, per i professionisti e per chi ama sperimentare il caffè a casa attraverso metodi diversi.
Nel raccontare la filosofia della linea, Marco Simonetti sottolinea come Roast Master rappresenti l’incontro equilibrato tra tradizione partenopea e visione contemporanea, un prodotto capace di essere complesso ed elegante, ma al tempo stesso accessibile anche ai consumatori meno esperti. È questa combinazione di identità, ricerca e sensibilità estetica a renderlo un protagonista nel panorama dello specialty italiano. Il premio del Gambero Rosso non celebra soltanto una miscela, ma un modello culturale di caffè che guarda al futuro restando fedele alle proprie origini: una sintesi che racconta Napoli, la sua storia e la sua capacità di innovare restando profondamente autentica.
www.gamberorosso.it
www.caffetoraldo.com
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