Casolaro Hotellerie ha confermato, per il quinto anno consecutivo, la propria collaborazione con il Gambero Rosso sostenendo il premio speciale Miglior Servizio di Sala nell’ambito della Guida Pizzerie d’Italia 2026, presentata alla Mostra d’Oltremare di Napoli. A ricevere il riconoscimento è stato Tommaso Mazzei della pizzeria Lo Spela di Greve in Chianti, simbolo di eleganza, professionalità e cura dell’ospite.
La consegna del premio è avvenuta per mano di Cristiano Casolaro, che ha sottolineato come “accogliere sia un gesto che fa la differenza”, rimarcando il valore del servizio di sala quale vero e proprio cuore dell’esperienza gastronomica. In omaggio al vincitore, Casolaro ha donato un piatto decorato e personalizzato, emblema della lunga tradizione artigianale e creativa dell’azienda napoletana.
Alla premiazione era presente anche Maria Vittoria Casolaro, responsabile eventi, che ha ricordato come il legame con il Gambero Rosso si fondi su valori condivisi e sulla volontà di valorizzare non solo la cucina, ma anche l’arte dell’accoglienza e la professionalità della sala. Da oltre 80 anni, Casolaro si distingue infatti per la capacità di trasformare idee in soluzioni concrete e personalizzate, unendo tecnologie innovative e precisione artigianale, soprattutto nel campo della decorazione su porcellana, con il motto “You think, Casolaro inks”.
Questo premio rappresenta dunque non solo un riconoscimento individuale, ma anche un messaggio forte per l’intero settore della ristorazione e della pizza italiana: l’esperienza dell’ospite inizia dalla sala, dal gesto di accogliere, e si compie nell’armonia tra servizio e cucina.
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