Approdato ad Agerola, il borgo affacciato sulla Costiera Amalfitana e a un passo dalla Penisola Sorrentina, lo chef Vincenzo Guarino ha subito colto l’essenza più profonda di questo luogo: la vocazione alla qualità e il potenziale di una rete territoriale pronta a essere valorizzata. Da subito, alla guida del ristorante La Corte degli Dei, all’interno dello storico Palazzo Acampora, ha lanciato un messaggio chiaro: “fare rete”. Un’esigenza divenuta azione concreta, che ha portato Guarino a selezionare presidi e coltivazioni locali per approvvigionare la sua cucina, scegliendo solo materie prime d’eccellenza. Dai produttori di Provolone del Monaco ai caseifici specializzati nel Fior di latte agerolese, fino alla scelta di collaborare con realtà di spicco come Jurta, azienda artigianale della maglieria di lusso e del cashmere che esporta in tutto il mondo, l’impegno è stato quello di costruire un ecosistema virtuoso che unisce arte culinaria, identità e sviluppo economico locale.
Ma l’iniziativa non si è fermata alla gastronomia. In dialogo con il Comune di Agerola, guidato dal sindaco Tommaso Naclerio, e con il Campus Principe di Napoli – centro di formazione e specializzazione nel campo dell’ospitalità e della ristorazione nato nel 2019 proprio ad Agerola – Guarino ha dato vita al format Stelle a Corte, un evento pensato per creare connessioni tra giovani studenti, maestri della cucina e territorio. Una formula che porta le stelle Michelin tra le antiche mura del palazzo nobiliare, ma che punta soprattutto a formare e ispirare le nuove generazioni.
“Siamo orgogliosi di partecipare a Stelle a Corte, manifestazione che celebra l’eccellenza della cucina stellata e la valorizzazione del territorio – ha dichiarato Andrea Luri, presidente del Campus Principe di Napoli –. Questa iniziativa rappresenta perfettamente i valori del nostro campus: formare professionisti dell’ospitalità e della ristorazione attraverso esperienze autentiche, concrete e ispiranti. Offriamo ai nostri studenti l’opportunità unica di confrontarsi con grandi chef e di apprendere direttamente da esempi di successo”. Un progetto che mette in connessione alta cucina, turismo culturale, moda, prodotti tipici e formazione, rafforzando il ruolo di Agerola come nuovo polo dell’eccellenza enogastronomica campana.
La visione di Vincenzo Guarino non è solo quella di un grande chef, ma di un ambasciatore del territorio: un interprete della cucina contemporanea capace di raccontare, attraverso i suoi piatti, la storia e la bellezza di un luogo. In questo intreccio tra cultura, gusto e talento nasce una formula replicabile, che guarda al futuro senza dimenticare le radici. Agerola, grazie a iniziative come Stelle a Corte, si candida a diventare uno dei luoghi simbolo dell’ospitalità italiana del domani.
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