Presentata a Casal Velino, nel cuore del Cilento e della Dieta Mediterranea, la “Pizza della Fertilità” è molto più di un prodotto gastronomico: è un simbolo educativo e nutrizionale, nato per promuovere la salute riproduttiva e ambientale. A guidare l’iniziativa è Luigi Montano, UroAndrologo dell’ASL Salerno, coordinatore del progetto di ricerca EcoFoodFertility. Questo ambizioso progetto multidisciplinare studia la fertilità come indicatore precoce dell’impatto ambientale sulla salute umana. L’idea della “Pizza della Fertilità” si fonda su questa visione: un cibo che sia nutriente, eubiotico e sostenibile, creato secondo un rigoroso protocollo scientifico.
La presentazione si è svolta nella pizzeria L’Ammaccata, dove è stata scelta come modello la pizza cilentana realizzata da Cristian Santomauro, in perfetta sintonia con il protocollo “eubiotico” di EcoFoodFertility. Questo approccio valuta la qualità chimico-nutrizionale e tossicologica degli ingredienti, privilegiando farine e prodotti biologici, antiossidanti, detossificanti e a basso impatto ambientale. La pizza diventa così veicolo di consapevolezza, attraverso un modello educativo che intreccia la Dieta Mediterranea con una nuova visione: la MedEubiotica, paradigma che integra alimentazione sana e difesa dalle contaminazioni ambientali.
Tra gli intervenuti alla conferenza scientifica e divulgativa, anche Franco Berrino, epidemiologo di fama, la giornalista d’inchiesta Sabrina Giannini, e importanti figure della ricerca come Angela Amoresano, Pasquale Gallo e Giovanna Voria, riconosciuta ambasciatrice della Dieta Mediterranea. In video-collegamento anche Livia Iaccarino del ristorante Don Alfonso 1890. Presenti inoltre rappresentanti istituzionali come Giuseppe Coccorullo (Parco Nazionale del Cilento), Tommaso Pellegrino (Regione Campania), Domenico Nicoletti (Osservatorio Europeo del Paesaggio), e altri esponenti scientifici e politici di rilievo.
Durante l’evento è stato approfondito il declino della fertilità umana, soprattutto maschile, in relazione all’inquinamento ambientale. I dati del progetto, che ha coinvolto oltre 2500 giovani in Italia, mostrano come la qualità del seme umano, inteso come sentinella ambientale, sia già compromessa in molti adolescenti apparentemente sani. I nuovi progetti in fase di avvio, come LAFA e HOHLI nell’area di Pollica, uniscono ricerca sulla longevità e la fertilità attraverso la collaborazione con università, fondazioni e aziende biotech.
La “Pizza della Fertilità” diventa dunque ecopizza: un prodotto simbolico e concreto per stimolare una rivoluzione culturale. “In un’epoca segnata dall’Antropocene – ha dichiarato Montano – è essenziale rimettere al centro la fertilità come parametro chiave della salute collettiva. E la pizza, emblema della cultura italiana, è perfetto veicolo per trasmettere un messaggio di sostenibilità, gusto e consapevolezza.”
Il progetto, nato in Campania, coinvolge oggi molte aree italiane ad alto rischio ambientale secondo i principi della Citizen Science. Promuove scelte alimentari responsabili, uso di prodotti BIO, economia circolare e un nuovo approccio integrato alla salute ambientale e riproduttiva. Unisce ricerca avanzata (come le analisi omiche e system biology) con pratiche di educazione alimentare, rendendo la “Pizza della Fertilità” non solo un’eccellenza gastronomica, ma anche un modello virtuoso per il futuro.
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(immagini fornite dall’Ufficio stampa in allegato al comunicato)
