NAPOLI – i riaccendono i fornelli a via Foria: riapre al pubblico ‘A figlia d”o Marenaro. Dopo le consuete ferie per tutto lo staff del ristorante, si riprende a lavorare a pieno ritmo ai tavoli di Assunta Pacifico. “Come ogni anno – spiega l’imprenditrice napoletana – approfittiamo delle ferie per svolgere lavori di manutenzione, rinnovamento e apportare qualche novità, non solo in cucina”. Quest’anno, nuovo acquario per il dehors e la sala interna: ubicato in strada, all’ingresso del ristorante, è molto più grande e innovativo. In vetroresina, principalmente per crostacei e pesci vivi da abbattere e cucinare al momento.
Ancora in corso, l’iniziativa dell’inedito “RicetteInAgenda“, un’agenda-ricettario fortemente voluta dalla Pacifico, fondatrice con il marito Nunzio Scicchitano del noto locale di pesce a Napoli e nel mondo, per raccogliere fondi – come ogni anno – a favore della Fondazione Santobono Pausilipon Onlus. L’intero ricavato andrà in beneficenza per i bambini del Pausilipon.
Nel dettaglio, senza supponenze, senza approcci didascalici, questa agenda con ricette è schietta e spontanea come ‘A figlia d”o Marenaro: una selezione gioiosa e golosa di una cucina multiforme e di eccellenza, grazie all’esperienza di Assunta Pacifico, della sua famiglia, e alle materie prime di alta qualità prodotte nel nostro territorio. Ogni pagina non è solo un momento di condivisione di sapori autentici, ma intesse ogni giorno un lascito “verace“, nato dalla cura e dalla passione per le proprie origini, per le proprie tradizioni culturali e culinarie.
L’agenda è condita di 16 ricette, correlate di foto dei piatti, dedicate a chi sceglie di lasciarsi avvolgere dalle emozioni, dai profumi, dai sapori di Napoli, vivendo intensamente il culto per la cucina di mare partenopea. Questo è uno spartito musicale dove ogni giorno suona uno “sciabordio”: mentre sfogli la ricetta, pulisci gli ingredienti e la pentola bolle, puoi sentire il rumore del mare, insieme a tutte le sue onde che bussano alla tua porta. Direttamente da via Foria.
L’introduzione, i testi e l’editing sono a cura della giornalista Annacarla Tredici, la grafica e impaginazione a cura di Davide Mattei (Hoibò Studio) e il progetto fotografico a cura di Valentina Mattiacci e Gianluca Esposito (Loop Studio). Il volume contiene anche foto-ritratti di ogni componente della famiglia, in bianco e nero, con una frase e un proverbio “ad hoc”; include quattro “pillole“, ossia consigli confidenziali di Assunta, e uno spazio per le note degli appassionati. E’ possibile acquistarlo direttamente al ristorante in via Foria 182 o direttamente dallo shop online sul sito www.afigliadomarenaro.eu .
Curiosità. Nel “consueto” video pubblicato sui social questa mattina, l’imprenditrice napoletana è e il suo staff “ringraziano” il rapper Geolier per essere esempio di umiltà e per il grande successo raggiunto, attraverso i tanti sacrifici anche della famiglia. Riprendendo il suo motto, la Pacifico saluta dicendo “E quando parlate male di Geolier, esagerate!”.