Si avvicina la finale dell’ottava edizione di San Genna’… Un Dolce per San Gennaro, il concorso ideato da Mulino Caputo per celebrare il Santo Patrono di Napoli con una creazione dolciaria inedita. L’appuntamento conclusivo si terrà il 9 settembre 2025 a Napoli, presso il Roof Garden Angiò del Renaissance Naples Mediterraneo, dove i sette finalisti si contenderanno il titolo.
A sfidarsi saranno Alessandra Bernardini (Dav Pastry Lab di Bergamo), Guglielmo Cavezza (Mommy Cafè di Cicciano, Napoli), Giuseppe Cristofaro (Pasticceria Raffaele Barbato di Frattaminore), Benedetta D’Antuono (Cake Art di Sorrento), Angelo Guarino (La Corte degli Dei di Palazzo Acampora, Agerola), Andrea Marano (Victor Lab di Riccione) e Bruno Merlonghi (Aloha Eventi di Bacoli).
Ai finalisti è stato chiesto di realizzare una monoporzione originale che unisse la tradizione all’innovazione, utilizzando una delle farine del Mulino Caputo e un ingrediente rosso — simbolo del miracolo del sangue di San Gennaro — o giallo, richiamo all’epiteto popolare “Faccia ‘ngialluta”, selezionato tra i prodotti dell’azienda Santorè, specializzata nella lavorazione della frutta.
Il contest, nato per colmare un vuoto nella cultura dolciaria partenopea, ha visto negli anni la nascita di dolci che spaziano da frolle e lievitati a babà rivisitati, tarte choux, pan di spagna, cake agli agrumi, tartellette di pasta sablée, cialde di sfogliatella riccia e cake frangipane. Un mosaico di creatività che ogni anno rinnova il legame tra fede, tradizione e innovazione gastronomica.
Nel 2026, in occasione di un’edizione speciale, torneranno in gara tutti i vincitori delle passate edizioni per conquistare il titolo di Dolce prodigioso, il migliore in assoluto tra i migliori.
“Siamo veramente orgogliosi dei risultati ottenuti da questo contest” ha dichiarato Antimo Caputo, Amministratore Delegato di Mulino Caputo. “Siamo felici che tra i concorrenti vi siano sempre più giovani talenti, capaci di portare entusiasmo, estro e innovazione nella tradizione”.
A decretare il vincitore sarà una giuria d’eccezione composta da Sal De Riso, Gennaro Esposito, Sabatino Sirica e Antimo Caputo. Al primo classificato andranno il titolo, 1000 chilogrammi di farina Mulino Caputo e un assegno da 1000 euro.
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