Lunedì 26 maggio 2025, alle ore 10, l’eccellenza gastronomica della scuola campana sarà protagonista assoluta dell’evento Sfida ai Fornelli, in programma presso la prestigiosa Scuola di Cucina e Pasticceria Dolce&Salato di Maddaloni (CE). Dieci istituti professionali tra IPSSOA e IPSAR provenienti da tutta la Campania si cimenteranno in una vera e propria competizione culinaria, dove a parlare saranno la creatività degli studenti e la qualità dei prodotti biologici, IGP e DOP dell’agroalimentare regionale.
L’iniziativa rappresenta l’evento conclusivo del progetto CrescereBIO, promosso dalla Regione Campania nell’ambito del Fondo Mense Scolastiche Biologiche, e sviluppato da A.S.A.Q.A., realtà campana attiva dal 2006 nel campo delle analisi chimiche e microbiologiche per la filiera agroalimentare. L’obiettivo del progetto è stato chiaro fin dall’inizio: educare bambini, famiglie e giovani studenti a una nuova consapevolezza alimentare, basata sulla valorizzazione dei prodotti del territorio, sul rispetto della stagionalità e sulla sostenibilità ambientale.
Nel corso dei mesi, CrescereBIO ha coinvolto circa 1200 alunni delle scuole primarie, le loro famiglie e il corpo docente, portando attività didattiche, laboratori pratici e momenti di confronto all’interno delle scuole. A ciò si è affiancato un importante lavoro di sensibilizzazione nei dieci istituti alberghieri campani, che hanno saputo trasformare il progetto in una palestra di formazione e innovazione gastronomica. Sfida ai Fornelli ne è l’apice simbolico e operativo.
La competizione vedrà ogni squadra scolastica impegnata nella preparazione di un piatto ispirato alla tradizione ma attento ai valori nutrizionali, con ingredienti certificati biologici, IGP e DOP, emblemi dell’identità agroalimentare della Campania. Una giuria di esperti del settore gastronomico e nutrizionale valuterà le proposte dei giovani chef, decretando la ricetta vincitrice che verrà ufficialmente inserita nei menu della refezione scolastica regionale, un gesto concreto che traduce il percorso educativo in un beneficio tangibile per tutta la comunità.
All’evento sarà presente anche Nicola Caputo, Assessore all’Agricoltura della Regione Campania, a conferma del forte impegno istituzionale per una filiera alimentare più sana, locale e consapevole, soprattutto nelle scuole.
Sfida ai Fornelli si propone dunque non solo come un concorso, ma come un momento di festa, educazione e cittadinanza attiva, dove i giovani diventano ambasciatori di una nuova cultura del cibo, capace di unire qualità, salute e radici territoriali.
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(immagini fornite da Ufficio stampa)
