C’è un’energia nuova che scorre nei filari della giovane azienda vitivinicola Vini Mercuri, situata a Torrecuso, nel cuore pulsante del Parco Regionale Taburno-Camposauro. Qui, la bellezza del paesaggio incontra la forza del terroir e l’autenticità di una comunità che ha sempre vissuto in simbiosi con la vigna. In questo scenario naturale protetto, le condizioni climatiche, la composizione del suolo e il sapere agricolo tramandato rendono possibile la produzione di vini dalla straordinaria forza espressiva e dall’elevatissima qualità. L’avventura dei Vini Mercuri nasce pochi anni fa con un’idea semplice e potente: fare vino per gli altri come lo si farebbe per la propria famiglia. Ed è da questa filosofia che Luca Columbro e Antonella Ocone, le anime del progetto, tracciano una rotta chiara: quella della sostenibilità ambientale e sociale, senza compromessi.
La viticoltura adottata in azienda si basa sul monitoraggio continuo delle piante e sull’uso di trattamenti a basso impatto ambientale. Una scelta consapevole che salvaguarda la salute del terreno e dell’ecosistema circostante. Anche la raccolta delle uve avviene secondo metodi tradizionali e attenti: vendemmia manuale e trasporto in cassette, per evitare l’ossidazione precoce e mantenere intatte le caratteristiche organolettiche delle uve. I nomi delle etichette rivelano il legame con la storia e la terra: Foeniculum (Aglianico del Taburno DOCG), Foraminis (Aglianico del Sannio DOP), Costanza (Falanghina del Sannio DOP), fino all’esuberante Happy Ending (Falanghina Frizzante IGP).
Nel rispetto di un approccio naturale alla vinificazione, tutto il processo produttivo avviene riducendo al minimo il contatto con l’ossigeno. Le autoclavi e l’impianto di imbottigliamento isobarico utilizzano azoto per garantire un ambiente protetto, che conserva l’integrità aromatica del vino. È un giusto equilibrio tra tradizione contadina e innovazione tecnologica, che si riflette in ogni sorso, in ogni bottiglia. Oltre alla qualità, l’azienda si distingue per la dimensione etica del lavoro, promuovendo pratiche socialmente sostenibili, legate al territorio e alla sua valorizzazione.
Con entusiasmo contagioso, Luca e Antonella invitano tutti a seguire da vicino l’evoluzione dell’azienda, che non è solo produttrice di vino, ma anche testimone di un modello agricolo rispettoso, giovane e autentico. Il futuro del vino sannita passa anche da qui: dalla capacità di guardare lontano, senza dimenticare mai le radici.
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Info:
Azienda Agricola Mercuri – Torrecuso (BN)
Produzione biologica a basso impatto ambientale
Vini DOCG, DOP, IGP
www.vinimercuri.it
Instagram: @vinimercuri
Facebook: @vinimercuri